磷脂是一种纯天然营养保健食品, 来源极为广泛, 主要存在于动、 植物的细胞之中, 是生物细胞膜的主要成分。大豆卵磷脂是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为“血管清道夫”。豆卵磷脂近些年逐渐成为人们关注的热点，各类商家也正是看准这个商机，将该种物质应用到各类食品中。今天，由博纳生物小编介绍一下膜分离技术在大豆卵磷脂提取中的应用。

目前，国内生产含卵磷脂（PC）90%以上蛋黄磷脂，一般采用柱层析方法；但柱层析需吸附―洗脱工艺，处理量小，且溶剂消耗量大。膜分离技术是以膜作为选择障碍层、以膜两侧存在一定量能量差作为动力，根据原料组分分子量不同，膜允许某些组分透过而截留料液中其他组分，从而达到分离目的。利用膜的选择性分离可实现料液不同组分分离、纯化、浓缩，与传统过滤不同，膜以在分子范围内分离，且是一种物理过程，未发生相变化及不需要添加助剂。将膜分离技术应用于纯化大豆卵磷脂，可得到高品质、高纯度大豆卵磷脂。根据磷脂中不同组分分子量的大小,它们通过半透膜的难易程度不同,可将卵磷脂从混合物中分离出来。

大豆卵磷脂膜分离技术优势：

1、用纳滤浓缩，既可降低能耗，还能将有机污染物和盐分除去，达到提高产品质量的目的；

2、处理精度高，可去除料液中的大分子纤维、鞣质、机械类的颗粒杂质、异物及微生物；

3、浓缩采用错流运行工艺，彻底解决污染堵塞难题；

4、膜系统材质全部采用食品卫生级不锈钢，全封闭管道式运行，满足GMP生产规范要求。系统采用集成化工艺设计，占地面积少，布局合理；

5、处理过程为单纯物理过程，无任何相变；设备操作温度低，避免了传统工艺的种种弊端。